Aardappelknoedels Gevuld met Mozzarella

by John Myers Juli 26, 2021, 3: 48 pm

5 oppompen van 5 stemmen

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 124 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

800 g Kruimige aardappelen
100 g Patent Bloem
1 Ei
150 g Mozzarella mini's
Zout
Nootmuskaat

Instructies

Kook de aardappelen, laat ze afkoelen, schil ze en pers ze in een aardappelpers.
Voeg bloem, ei, nootmuskaat en zout toe, meng alles goed en laat ongeveer twee uur rusten.
Vorm de dumplings met vochtige handen, druk een bol mozzarella in het midden en leg de dumplings in kokend gezouten water, laat ze 20 minuten trekken in het niet-borrelende water en serveer.

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 124kcalKoolhydraten: 18.6gEiwit: 4.8gVet: 3.1g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.