John Myers
Inhoud
show
Deze ingrediënten heb je nodig voor de aardappelgratin
Voor een aardappelgratin heb je maar een paar ingrediënten nodig. Deze heb je meestal al in huis. Het belangrijkste ingrediënt is natuurlijk de aardappel.
- 800 g aardappelen: kies de soort die u het lekkerst vindt. Vaste of kruimige aardappelen kunnen worden gebruikt. Je kunt aardappelen vooraf koken of ongekookt gebruiken.
- 200 gram slagroom
- zout en peper
- Een braadpan en boter om de schaal mee te bestrijken
Hier is hoe het te doen
Om de aardappelen goed te laten garen in de oven, moeten de aardappelschijfjes ongeveer even dik zijn.
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. In een heteluchtoven is ongeveer 180 graden voldoende.
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke plakjes. Je kunt hiervoor ook een mandoline gebruiken.
- Nu moet de ovenschaal worden ingevet met boter. Zorg ervoor dat alle kanten gelijkmatig bedekt zijn, zodat de aardappelschijfjes niet aan elkaar plakken.
- Leg de aardappelschijfjes in de ovenschaal. De afzonderlijke plakjes moeten elkaar overlappen.
- Zodra de aardappelen in de ovenschaal zitten, kan het geheel worden overgoten met room. Doe hiervoor eerst de room in een kom of mok. Breng de room op smaak met zout en peper voordat je hem aan de aardappelen toevoegt.
- Als je een dikkere saus wilt, kun je de room vooraf koken met een beetje bloem. Er zijn meestal geen grenzen aan de kruiden. Nootmuskaat gaat bijvoorbeeld goed samen met aardappelen. Als je wilt, kun je de gratin bestrooien met kaas. Alles wat lekker is, is toegestaan.
- Zet de gratin in de oven. Na ongeveer 45 minuten zijn de aardappelen gaar. De kooktijd verschilt echter van oven tot oven. Controleer de aardappelen daarom altijd met een houten stokje. Als de aardappelen zacht zijn, is de gratin klaar.
