John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 500 g Vastkokende aardappelen
- 1 eetlepel Kruidenmix Mediterraans
- 200 ml Crème
- 100 ml Melk
- Zout
- Peper uit de molen
- Geraspte nootmuskaat
- 350 g Varkenshaas in plakjes of in stukjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200° CO/U warmte. Vet zo nodig een ovenschaal in.
- Schil en was de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes of snijd ze fijn. Schik de aardappelen op de rand van de pan, zie foto.
- Meng de room, melk en kruiden door elkaar en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Schenk de roomsaus over de aardappelen. Bak de aardappelen vervolgens ongeveer 25 minuten in de oven.
- Spoel intussen de filet af, dep droog en doe in een kom. Meng de filet met zout, peper en een beetje olie en laat een beetje trekken.
- Verhit wat olie in een pan en bak de gemarineerde filet stevig aan alle kanten, ongeveer 4-5 minuten.
- Nadat de aardappelen 25 minuten gekookt hebben, leg je de filet in het midden van de pan. Zet de pan terug in de oven en bak ongeveer 15 minuten af.
