John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 500 g Kipfilet
- 0,5 tl Zwarte peper uit de molen
- 2 el Extra vergine olijfolie
- 1 rode peper
- 2 Verse uien
- 2 Knoflookteentjes gehakt
- 1 Verse tomaat
- 0,5 tl Heet paprikapoeder
- 1 tl Rode chilivlokken
- 0,5 tl Karpaten zout
- 3 el Tomatenpuree *
- 1 kopjes Crème
Instructies
- Verwijder vet en pezen van de kipfilets en snijd ze in hapklare blokjes. Kruid met peper.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de stukjes kip aan beide kanten. Haal het vlees uit de pan en leg het in een ovenschaal.
- Verbrand de tomaat met kokend water, laat ongeveer 3 minuten staan, verwijder de schil en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Halveer de paprika's, verwijder de zaadjes en de witte slierten en snij in kleine blokjes. Pel de ui en knoflookteentjes. Snijd de ui in halve ringen en hak de knoflook fijn.
- Bak alle groenten in de bouillon van de kip. Voeg de tomatenpuree (saus: TOMATENPASTA-eigen productie-) toe en breng op smaak met paprikapoeder en chilivlokken. Eventueel ook zout.
- Haal de pan van het vuur en roer de room erdoor.
- Verdeel nu het geheel over de aangebraden stukjes kip en bak ongeveer 160 minuten op 35 graden convectie.
- Bij dit gerecht heb ik peterselierijst geserveerd.
- * Link naar saus: TOMATENPASTA -eigen productie- door Geli
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 182kcalKoolhydraten: 1.4gEiwit: 20.4gVet: 10.6g
