John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 400 g Gevogelte borsten
- 200 g Fijn gesneden champignons
- 1 Gehakte ui
- 0,5 el Patent Bloem
- 2 dL witte wijn
- 2 dL Crème
- Zout, peper, citroenschil
- 6 Middelgrote aardappelen die de dag ervoor tot de beet zijn gekookt
- Vet, zout, peper
- Wat bieslook voor garnering
Instructies
- Snijd de gevogeltefilets in reepjes en bak ze kort in het vet en houd ze warm. Fruit de uien en champignons in de pan, bestuif met bloem, blus af met witte wijn en room en breng op smaak. Laat de saus inkoken.
- Schil intussen de aardappelen en wrijf ze door de hash browns. Verhit het vet in de pan en voeg de aardappelen toe. Rooster aan beide kanten tot een krokante "cake" goudbruin, breng op smaak met zout en peper.
- Schep voor het serveren de gebakken gevogeltereepjes weer door de saus en breng op smaak, garneer met bieslook. Oorspronkelijk wordt het gesneden vlees geserveerd met toast. Maar kan ook prima geserveerd worden met pasta, rijst of polenta. En goed! (PS: De Original Züri G'schnätzlets wordt bereid met kalfsvlees van de noten en kalfsnieren)
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 383kcalKoolhydraten: 9.9gEiwit: 2.6gVet: 37.7g
