Jessica Vargas
Inhoud
show
Een salade bereiden is eenvoudig en kan door elke beginner worden gedaan. Om met elk recept te slagen is echter een goede voorbereiding belangrijk. In dit artikel leggen we je alles uit wat je hierover moet weten.
Bereid de salade: goed wassen en uit laten lekken
De salade is snel klaar. Wel moeten de groenten vooraf goed schoongemaakt en gewassen worden. Dan begint de voorbereiding.
- Verwijder eventuele slappe delen van de sla. Selecteer alleen verse bladeren die groen en knapperig zijn. Ook grove stelen en stelen mag u niet eten.
- Was de bladeren grondig met water. Zorg ervoor dat alle vuildeeltjes, zoals aarde, zijn verwijderd.
- Doe de slablaadjes in een vergiet of slacentrifuge. Giet het water goed af. Je kunt de slablaadjes ook voorzichtig droogdeppen met een schone theedoek.
- Bereid de salade altijd vlak voor het eten. Hoe langer de sla blijft, hoe meer water hij verliest en niet meer knapperig is.
- Gebruik je grove slablaadjes en slasoorten, zoals ijsbergsla of witlof, dan kan het een goed idee zijn om de salade met de saus een kwartier voor het eten te laten staan.
Bereid je voor om je apart te kleden
Maak een salade klaar en weet niet wanneer de gasten of je gezinsleden komen, maak de dressing apart klaar.
- Maak de dressing altijd in een aparte kom klaar. Voeg het vlak voor het eten toe aan de salade. Zo voorkom je dat de ingrediënten na verloop van tijd in het water gaan drijven.
- Als de slablaadjes te bitter zijn, kun je andere ingrediënten en kruiden gebruiken om de bittere smaak af te leiden.
- Pureer bijvoorbeeld een gekookte aardappel door de salade of voeg wat azijn toe. Het gebruik van een gearomatiseerde olie, zoals walnoot- of olijfolie, zal ook de bittere smaak minimaliseren. Kruid de sla ook om de onaangenaam bittere smaak kwijt te raken.
- Om te voorkomen dat ingrediënten zoals appels of bleekselderij te snel bruin worden, voeg je wat citroensap toe aan deze ingrediënten. Dit voorkomt de oxidatie van lichtgekleurd voedsel.
- Als het gaat om salade-ideeën, zijn er geen grenzen aan uw verbeeldingskracht. Combineer bijvoorbeeld meerdere soorten sla, zoals rucola en ijsbergsla. Voeg ook olijven of fetakaas toe. Tomaten, paprika's, radijsjes, wortelen en komkommers voegen waarde toe aan elke salade en voorzien jou en je gezin van vitamines.
