Zelfgemaakt appelsap bewaren - zo werkt het

Zelfgemaakt appelsap bewaren

Nadat je je appelsap hebt gemaakt, is het zeker drie dagen houdbaar in de koelkast. Maar deze tijd is vaak niet genoeg om al het sap te drinken. Bewaar het appelsap daarom direct na productie:

1. Was de glazen flessen eerst grondig met heet water. Vul vervolgens de flessen met heet water of plaats de flessen in heet water.
2. Doe het geperste sap uit de appelpers of de sapcentrifuge in een pannetje en verwarm het tot ongeveer 90 graden. Haal voor het koken de pan van het vuur, anders vernietig je de vitamines.
3. Leeg vervolgens de glazen flessen en giet het appelsap in de nog hete flessen tot net onder de dop.
4. Sluit daarna de flessen goed af en draai ze ondersteboven.
5. Nadat de appelsapflessen zijn afgekoeld, controleert u nogmaals of alle flessen luchtdicht zijn.
6. Bewaar tot slot je appelsap in een koele, donkere kamer. Een pantry in de kelder is meestal een goede keuze.

Appelsap uit de stoomsapcentrifuge bewaren

Voor sap uit de stoompers is de procedure bijna identiek:

• Met het appelsap uit de sapcentrifuge is het echter niet nodig om het appelsap op te warmen. Giet anders het sap op dezelfde manier in de hete flessen, sluit ze goed en draai ze vervolgens ondersteboven.
• Net als bij koudgeperst appelsap kun je je sap relatief lang bewaren. Appelsap is een paar maanden houdbaar in luchtdichte flessen in een koele, donkere kamer.