Conserven: Pruimenjam met een vleugje vanille en rum

Was eerst de pruimen en laat ze uitlekken in een keukenzeef, dan ontpitten en in kleine stukjes snijden.

Doe de fijngesneden pruimen in een pan, voeg de conserveersuiker toe en breng aan de kook. Zet ondertussen de steriele, schoongemaakte potten klaar,

Als alles goed kookt, voeg je de vanillesuiker en de boter - vanille toe, laat alles nog 10 - 15 minuten sudderen terwijl je meerdere keren roert. Met de staafmixer is alles fijn of gepureerd zoals iedereen wil. Doe tussendoor een geleitest, als de jam dikker wordt is hij bijna klaar om gevuld te worden. Voeg als laatste het rumaroma toe en roer nog een keer goed door en klaar is Kees.

Vul nu de afgewerkte pruimenjam in de steriele potten, maak de randen weer mooi schoon en schroef de deksel er stevig op. Draai de glazen ondersteboven, keer ze na ca. 5 minuten en laat ze afkoelen.