Emma Miller
Egelbes is niet de meest populaire gast op onze tafel. Het is moeilijk te plukken en, in tegenstelling tot frambozen en moerbeien, heeft het een nogal merkbare zuurheid in zijn smaak.
Bramen worden echter niet de koningin van de bramen genoemd omdat ze rood zijn. Het heeft veel toepassingen en nuttige eigenschappen die al zijn nadelen overtreffen.
Glavred zal u vertellen waarom u bramen in uw dagelijkse voeding moet opnemen en hoe u het meeste uit de bes kunt halen.
De voedingswaarde van bramen
100 g frambozen' donkere zus bevat slechts 34 kilocalorieën, 1.5 g eiwit, 0.5 g vet en 4.4 g koolhydraten. Bramen zijn rijk aan vezels, kalium en calcium, vitamine B, vitamine A, C, E, K en PP.
Wat zijn de voordelen van bramen?
De bes is onmisbaar op het gebied van schoonheid. Het wordt bijvoorbeeld aanbevolen voor diegenen die willen afvallen vanwege een interessant kenmerk van bramen: ze hebben een negatief caloriegehalte, wat betekent dat het lichaam meer energie besteedt aan het verteren van ze dan dat het binnenkrijgt door ze te eten. De bes wordt ook aanbevolen om te worden opgenomen in de voeding van mensen die lijden aan obesitas of werken aan het herstel van stofwisselingsstoornissen. De catechines in bramen helpen daarbij.
Bramen zijn rijk aan mangaan, wat het lichaam helpt natuurlijk collageen aan te maken, dat verantwoordelijk is voor de stevigheid en elasticiteit van de huid. Vitamine E ondersteunt ook de conditie van de huid en het haar.
In de volksgeneeskunde worden bramen aanbevolen voor menstruele krampen, om de elasticiteit van bloedvaten te vergroten en als tonicum (om vermoeidheid te bestrijden). Vanwege hun hoge gehalte aan vitamine C en antipyretische eigenschappen worden bramen beschouwd als een uitstekend hulpmiddel in de strijd tegen verkoudheid. Voor de winter wordt de bes tot siroop gemaakt of gemalen met suiker voor een betere conservering.
Regelmatige consumptie van bramen helpt om de vitamine- en mineralenbalans in het lichaam te behouden.
Een afkooksel van verse bramenbladeren verlaagt de bloedsuikerspiegel dankzij myrtilline, een natuurlijke insuline. Het wordt ook gedronken om maagpijn te behandelen. Infusies en spoelingen worden bereid uit bramenbladeren voor gezond tandvlees.
Blackberry-bladeren en -bessen hebben ook sterke diuretische eigenschappen.
Voor welke ziektes mag je geen bramen eten?
- bramenallergie (inclusief seizoensgebonden) en individuele voedselintolerantie
- hoge maagzuurgraad/ziekten van het maagdarmkanaal
- disfunctie van de nieren.
Wat is de juiste manier om bramen te eten?
Om het maximale uit de bes te halen, adviseren voedingsdeskundigen om zich aan de volgende regels te houden:
- eet kleine porties en niet meer dan 400 g per dag
- eet geen bramen op een lege maag
- verse (rauwe) bessen zijn het nuttigst.
