Prune Balls – Gezond alternatief

week de pruimen in rum (kan een week eerder gemaakt worden, hoe langer ze marineren, hoe intenser ze smaken)

hak de gemarineerde pruimen heel fijn - hak de walnoten in fijne stukjes - vermaal de cakeresten tot fijne kruimels (je kunt ook lange vingers of beschuit gebruiken) - LET OP: als je niet op noten wilt bijten, kun je de walnoten hakken samen met de cakekruimels in de Moulinex - ik wilde de ballen een beetje rustieker!)

Meng de gehakte pruimen met de gehakte walnoten en de rietsuiker in een kom - meng de chiazaden en de cakekruimels erdoor - eerst een nacht laten opstijven zodat alles goed mengt en de chiazaden kunnen opzwellen

Rol de volgende dag het mengsel in kleine balletjes en rol ze door gehakte walnoten

Als er restjes zijn bij het bakken van een cake, bijv. afgesneden randen en dergelijke, dan vries ik ze in en gebruik ik ze later voor mijn kerstballen of voor punch massa...zodat je altijd bij de hand hebt wat je nodig hebt