Bella Adams
Kwarteleitjes worden beschouwd als een voedingsproduct dat nodig is in de voeding voor de normale ontwikkeling van het lichaam van een kind, voor herstel in de postoperatieve periode en in het geval van verschillende ziekten. Het ei heeft een vrij dunne lichte schaal met karakteristieke donkere vlekken. Het gewicht van één kwarteleitje is van 10 tot 12 g.
Hoe kwarteleitjes correct te eten
Eet kwarteleitjes rauw, gekookt en gebakken. Hun dagelijkse toelage is afhankelijk van de leeftijd van de persoon. Dus voor kinderen van 1 tot 3 jaar oud is de dagelijkse hoeveelheid kwarteleitjes 1-2 stuks, van 3 tot 10 jaar oud – 3 stuks, van 10 tot 18 – 4 stuks, van 18 tot 50 jaar oud – 5- 6 stuks, meer dan 50 jaar oud - 4-5 stuks.
Energiewaarde van kwarteleitjes
Kwarteleitjes bevatten weinig calorieën. Een portie van vijf eieren bevat slechts 71 calorieën, dat is 4 procent van de dagelijkse calorie-inname van een standaarddieet met 2,000 calorieën en ongeveer hetzelfde als een groot kippenei. Elke portie kwarteleitjes levert 6 gram eiwit om een gezonde huid en haar te ondersteunen. Kwarteleitjes bevatten ook 5 gram vet, inclusief 1.6 gram verzadigd vet per portie.
Choline en vitamine A
Het toevoegen van kwarteleitjes aan uw dieet verhoogt uw inname van vitamine A en choline. Je lichaam heeft choline nodig om de integriteit van het celmembraan en de werking van het zenuwstelsel te behouden. Vitamine A verbetert ook het gezichtsvermogen en stimuleert het immuunsysteem. Elke portie kwarteleitjes bevat 119 milligram choline en 244 internationale eenheden vitamine A. Dit levert 22% van de dagelijkse waarde van choline en 8% vitamine A voor mannen, volgens het Institute of Medicine, en 28% en 10% van de aanbevolen dagelijkse inname van respectievelijk choline en vitamine A voor vrouwen.
IJzer en selenium
Kwarteleitjes zijn ook uitstekende bronnen van enkele belangrijke mineralen. Ze zijn rijk aan selenium en bevatten zelfs meer ijzer dan kippeneieren. Elke portie kwarteleitjes levert 1.6 milligram ijzer - respectievelijk 20 procent en 9 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor mannen en vrouwen - en bevat 26 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van selenium. Een groot kippenei daarentegen bevat slechts 0.9 milligram ijzer.
Kwarteleitjes bevatten ook veel andere voedingsstoffen, waaronder vitamines (A, B1, B2, PP), micro- en macronutriënten (fosfor, kalium, kobalt, koper, calcium) en essentiële aminozuren (threonine, tyrosine, glycine, lysozine en histidine).
Eigenschappen van kwarteleitjes
Een van de belangrijkste voordelen van kwarteleitjes is de afwezigheid van contra-indicaties voor hun consumptie. Ze veroorzaken geen allergische reacties, zelfs niet bij kinderen.
Kwarteleitjes worden gebruikt bij de behandeling van ziekten zoals gastritis, pancreatitis, stofwisselings- en spijsverteringsstoornissen, longontsteking, bronchitis, astma, tuberculose, bloeddrukschommelingen, bloedarmoede, hartaandoeningen en oogziekten.
De aanwezigheid van kwarteleitjes in het dieet van een kind draagt bij aan een betere mentale ontwikkeling, verbeterd geheugen, concentratie en versterking van het zenuwstelsel en het immuunsysteem.
Zwangere vrouwen wordt aangeraden dit product te gebruiken om de ontwikkeling van zwangerschapspathologieën te voorkomen, tandweefsel te versterken en de immuniteit te behouden.
Bovendien dragen de stoffen in eieren bij aan de binding en uitscheiding van radionucliden. Dit is vooral belangrijk voor mensen van wie het werk een verhoogd risico op blootstelling aan straling met zich meebrengt, mensen die chemotherapie ondergaan om kanker te bestrijden en degenen die al een dosis straling hebben gekregen, bijvoorbeeld als gevolg van het ongeval in Tsjernobyl.
Schade door het eten van kwarteleitjes
- Kwarteleitjes kunnen, zoals elk product, schadelijk zijn als je er veel van eet. Je moet letten op de vervaldatum.
- Mensen met een leveraandoening mogen dit product ook niet misbruiken. Mensen met diabetes en atherosclerose mogen niet meer dan vijf stuks eten.
- Als het opslagregime wordt geschonden, bestaat het risico op salmonellose. Maar het wordt geminimaliseerd als de eieren een warmtebehandeling ondergaan.
