Kwark – Appelmoes – Taart met Hagelslag

Doe de bloem, koude boter, suiker, zout, vanillesuiker en de kaneel in een kom en maak met de hand een verkruimeld beslag. Doe nu 2/3 van het deeg in de voorbereide springvorm, druk naar beneden en druk een rand omhoog.

Mix de zachte boter in een mengkom tot het schuimig is. Voeg suiker, vanillesuiker, citroenrasp en citroensap toe en roer goed door. Voeg de eieren toe aan het botermengsel en roer alles door elkaar tot het romig is. Roer de kwark en mascarpone erdoor. Roer tot slot de vanillepudding erdoor.

Verdeel de appelmoes gelijkmatig over de deegbodem. Voeg het kwarkmengsel toe en strijk het glad. Verdeel de rest van het deeg erover als een crumble.

Zet de cake in de (hetelucht)oven voorverwarmd op 200 graden en bak ca. 45 - 50 minuten. Als de baktijd voorbij is, haal je hem uit de oven, laat je hem 15-20 minuten afkoelen, verwijder je de rand van de springvorm en laat je hem afkoelen.