Inhoud
show
Ingrediënten
- 350 g Volkoren speltmeel
- 150 g Volkoren roggemeel
- 150 g Keuze uit zonnebloempitten, pompoenpitten, walnoten of sesamzaad
- 2 el Fruitazijn
- 2 tl Zout
- 1 tl Brood kruidenmix
- 42 g Verse gist
- 450 ml Lauw water
- 1 tl Bietensiroop gaat goed samen met honing
- Sesamzaadjes om naar wens te strooien
Instructies
- 1. Meng het lauwwarme water, de verkruimelde gist en de bietensiroop. 2. Doe de overige ingrediënten in een mengkom. Door de azijn blijft het brood langer goed. 3. Voeg nu het water met de opgeloste gist toe. 4. Meng alles goed met de deeghaak. Het deeg is niet echt stevig, dus het brood kan alleen in een broodvorm gebakken worden. Het beste is hier voor de maat 25 cm. 5. Leg nu het afgewerkte deeg in de broodvorm die licht is ingevet met Sanella en snij met een mes in het midden. Zodat het brood een mooie vorm krijgt. 6. Bestrooi het brood tot slot met sesamzaadjes. Maar je kunt het ook weglaten. 7. Zet nu de broodvorm in de koude oven. 8. Bak op het middelste rooster op 200°C boven- en onderwarmte gedurende 60 - 70 minuten.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 215kcalKoolhydraten: 41.3gEiwit: 7.1gVet: 1.8g