in Recepten

Frambozengelei

by John Myers Augustus 5, 2021, 7: 10 am

5 oppompen van 8 stemmen

Totale tijd 40

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 127 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

door te strepen:

2 cl Rum 54%
250 g Suiker bewaren 2: 1
2 el Citroensap
1 Fijne zeef

Instructies

Verwijder eventuele resten van de frambozen (bladeren, stengels), was en laat uitlekken.
Suiker frambozen met conserveersuiker, rum & citroensap voor ongeveer 30 minuten. laten staan, dan koken voor ongeveer 3 MIN. bruisend.
Borstel door een fijne zeef (gooi de zaadjes niet weg, we doen ze in wijnazijn, dan hebben we na 2 weken frambozenazijn)
Moet opnieuw koken, giet dan in de gespoelde glazen. Ik had 1.5 stuks.

Tip:

Ik gebruik graag frambozengelei in taarten.

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 127kcalKoolhydraten: 28.5gEiwit: 0.9gVet: 0.2g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.