John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 250 g Bevroren frambozen
- 125 g Suiker
- 1 pakket Crème stabilisator
- 400 g Roomkwark (40% vet)
- 100 g Biologische slagroom
- 2 stuk Eiwit (M)
- 1 snuifje Zout
Instructies
- Laat de frambozen ontdooien. Meng 50 g suiker en roombindmiddel. Meng de ontdooide frambozen met de kwark en het bereide suikermengsel. Klop de slagroom zeer stijf en spatel door. Vul in glazen (elk ca. 125 ml) en zet minimaal 1 uur in de koelkast (bij voorkeur een nacht).
- Klop de eiwitten met zout stijf en bestrooi ze met 75 g suiker. Klop tot de suiker is opgelost en het mengsel glanzend is. Vul in een spuitzak met een groot geperforeerd mondstuk.
- Spuit de meringuemassa op de frambozencrème en vlam deze goudbruin met een keukengasbrander. Het dessert kan ook kort onder de voorverwarmde grill worden geschoven tot de punten goudbruin kleuren.
