Raw food in de avond is ongezond

Rauw eten is gezond en zit boordevol belangrijke voedingsstoffen, maar de groenten moet je 's avonds vermijden. Hier zijn verschillende redenen voor die de spijsvertering beïnvloeden.

Rauw eten in de avond kan de spijsvertering verslechteren

Groenten zijn in onbewerkte vorm erg gezond, omdat alle voedingsstoffen in hun waardevolle oorspronkelijke vorm behouden blijven. De focus ligt hier vooral op vitamines en secundaire plantaardige stoffen.

• Rauw voedsel is geweldig om de hele dag door te eten, maar vermijd het 's avonds. De groenten glijden voor het slapengaan vanuit de maag naar de dunne darm. Er zijn hier nauwelijks bacteriën die de groenten in hun afzonderlijke componenten kunnen afbreken.
• Dit betekent dat de rauwe groenten grotendeels onverteerd blijven migreren totdat ze de dikke darm bereiken. Alleen hier komt hij bacteriën tegen die de celwand van de rauwkost beginnen af ​​te breken.
• Tijdens het proces worden gassen gevormd. Deze zorgen ervoor dat je last hebt van een vol gevoel. Een opgeblazen gevoel kan ook een gevolg zijn. Dit alles maakt het moeilijk om in slaap te vallen.
• De beslissende factor hierbij is echter hoeveel rauw voedsel je hebt gegeten. Een grotere hoeveelheid in de vorm van een salade leidt al tot gasvorming en de beschreven gevolgen.
• De darmflora slaagt er echter in zich aan te passen aan een verandering in de voeding. Als je 's avonds altijd rauw wilt eten, begin dan met kleine hoeveelheden en verhoog deze. Zo laat je je darmen ook 's avonds wennen aan het verteren van rauw voedsel.
• De alvleesklier, die niet te beïnvloeden is, zorgt echter voor een kleine, bittere nasmaak. Het geeft insuline af, afhankelijk van welke groenten je eet. Dit leidt meestal tot een ongewenste energieboost in de avond.

Dit maakt rauw voedsel beter verteerbaar

Naast je darmen te laten wennen aan het eten van rauwkost in de avond, kun je een aantal andere dingen proberen om de rauwe groenten beter verteerbaar te maken.

• Eet de groenten niet rauw, maar stoom ze kort. De celwanden worden vernietigd door de hitte en het wordt automatisch beter verteerbaar.
• Gebruik olie zoals lijnzaadolie of olijfolie in de saladedressing. Het vet wordt gebruikt voor een betere spijsvertering.
• Kauw de gegeten groenten goed voordat u ze doorslikt.
• Maak na het eten een spijsverteringswandeling. Dit ondersteunt je darmen bij hun activiteiten. Een kwartiertje is genoeg.