John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 1 Gebraden kip
- 2 tl Zout
- 2 tl Paprika
- 1 snuifje Zwarte peper uit de molen
- 1 kruidnagel Verse knoflook
- 1 stengel Staudensellere
- 0,25 Groene paprika
- 0,25 rode peper
- 100 ml Groentebouillon heet
- 1 Braadfolie / braadbuis
- 4 Aardappelen
- 1 takje Rozemarijn vers
- 1 tl Zout
- 2 el Olijfolie
Instructies
- Was de kip grondig, wrijf de binnen- en buitenkant in met veel zout, peper en wrijf tenslotte in met paprikapoeder.
- Bereid de braadbuis voor (sluit 1 kant af) en leg de kip erin.
- Snijd de ui, knoflook en bleekselderij grof en leg ze rond de gebraden kip.
- Giet de groentebouillon erbij, blaas de braadbuis een beetje op (werkt goed met een rietje!) en sluit zoals aangegeven.
- Bak ongeveer 200 minuten in de oven op 60°C
- Open de braadbuis, haal de kip eruit en halveer. Laat het daarna nog 10 minuten krokant worden (bovenwarmte/grill). Opmerking: als je wilt, kun je het brouwsel in een pan gieten en er een staafmixer van gebruiken om er een sterke saus van te maken
- Nadat de kip in de oven is: schil en snijd de aardappelen in vieren en leg ze in een braadslee. Pluk het takje rozemarijn en hak eventueel rozemarijnnaalden fijn en strooi over de aardappelpartjes.
- Meng wat water met olijfolie en giet erop.
- Plaats de aardappelen na ongeveer 15 minuten op de onderste plank van de oven onder de kip zodat de kip en de aardappelen tegelijkertijd gaar zijn.
- Haal na 45 minuten uit de oven, breng op smaak met zout en glaceer in 1 theelepel olijfolie. Serveer als bijgerecht bij de kip.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 234kcalKoolhydraten: 1.8gEiwit: 0.5gVet: 25.4g
