John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 6 Eieren
- 200 g Suiker
- 120 g Patent Bloem
- 65 g Zetmeel
- 40 g Ongezoete cacao
- 0,5 tl Kaneel
- 1 snuifje Zout
- 1 tl Bakpoeder
- 80 g Gemalen, geroosterde hazelnoten
- 40 g Gesmolten boter
- Voor motregen:
- 50 ml Vloeistof - Baileys of koffie
- Crème voor vulling:
- 150 g Donkere chocolade, gesmolten
- 100 g Hazelnoten, gemalen en geroosterd
- 50 g Poedersuiker
- 400 ml Crème
- 6 tl San uit elkaar
- Crème om te smeren:
- 120 g Nutella
- 1 snuifje Zout
- 75 g Donkere chocolade, gesmolten
- 150 g Mascarpnoe
- Decoratie:
- 200 g Hazelnoten, zelf roosteren en grof hakken
- 16 Rocher ballen
- En gehakte hazelnoten
Instructies
- Klop de eieren met de suiker in circa 5 minuten romig. Mix en zeef de droge ingrediënten. Voeg hazelnoten en boter toe en spatel alles kort door elkaar. Giet vervolgens het deeg in de voorbereide vorm, ik bak in een bakraam dat ik vooraf in perkamentpapier heb gewikkeld. Het deeg wordt vervolgens ongeveer 170 minuten gebakken op 35°C. Daarna wordt het uit de vorm gegooid en moet het volledig afkoelen.
- Maal voor de room de hazelnoten met de poedersuiker fijn, voeg de chocolade toe en zet dit mengsel op een koele plaats.
- Snijd de afgewerkte basis twee keer. Plaats de onderste bodem op een taartschaal en sluit deze af met een taartring. Week de grond.
- Verstijf de chocolademassa met de room en de San Apart en verdeel de helft van de room over de taartbodem. Leg de tweede bodem erop, laat deze weken en besmeer deze met de rest van de room, doe de deksel erop en laat deze ook weken. Zet de taart op een koele plaats.
- Roer voor de tweede room de ingrediënten kort door elkaar en bedek de cake volledig. Versier met de hazelnoten op de rand en de Rocher balletjes.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 360kcalKoolhydraten: 47.9gEiwit: 3.6gVet: 17g
