in Recepten

Hertenzadel van Grill

5 oppompen van 5 stemmen
Prep Tijd 15 minuten
Kooktijd 35 minuten
Totale tijd 50 minuten
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Porties 2 onze medewerkers
Calorieën 101 kcal
Inhoud show

Ingrediënten
 

  • 250 g Hertenzadel vrijgelaten
  • 250 g Asperges groen vers
  • 1 snuifje Suiker
  • 1 eetlepel Boter
  • Zout en peper
  • Rozemarijn en tijm

Instructies
 

  • Bereid de asperges voor en wikkel een beetje boter, zout en peper in aluminiumfolie en leg ze in de voorverwarmde grill op 140 graden op het bovenste rooster. Kooktijd ca. 20-22 minuten
  • Bestrijk de losgemaakte hertenrug licht met dunne boter, breng op smaak met zout en peper. Plaats 10 minuten na de asperges op de grill en bedek met rozemarijn en tijm
  • Leg 3-5 minuten voor het einde van de kooktijd de rozemarijn en tijm op het grillvuur, open de aluminiumfolie, doe een beetje suiker op de asperges en leg de open aluminiumfolie met de asperges ongeveer 1 minuut op het onderste rooster minuut
  • Serveer de hertenrug met asperges, geserveerd met geroosterd stokbrood, hash browns of gebakken aardappelen
Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 101kcalKoolhydraten: 1.9gEiwit: 10.7gVet: 5.6g
Avatar foto

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *

Beoordeel dit recept




Zoetzure Paprika's in Tomatensap Met Beboterde Asperge Pasta

Aardappel en Groente Rösti met Yoghurt Dip