John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 250 g 1 pakje diepgevroren zalmfilet / 2 porties van 125 g
- 1 el Zonnebloemolie
- 2 grote snuifjes Grof zeezout van de molen
- 300 g 1 pakje bevroren botergroenten
- 5 el Water
- 4 el Peterselie geplukt
- 300 g Aardappelen (drieling) / 8 stuks
- 1 tl Zout
- 1 tl Gemalen kurkuma
- 1 tl Hele karwijzaadjes
- 2 Discs Lemon
- 2 stuk Basilicum tips
Instructies
- Laat de zalmfilets kort ontdooien, bak in een pan met zonnebloemolie (1 el) aan beide kanten 3 - 4 minuten met een deksel en breng op smaak met grof zeezout uit de molen (2 flinke snuifjes). Gevaar. Bak niet te lang, anders wordt de zalm erg droog! Doe de bevroren botergroenten in een pan met water (5 el), breng aan de kook en laat ongeveer 6 - 8 minuten op matige temperatuur sudderen. Roer af en toe. Roer tot slot de geplukte peterselie erdoor. Schil en was drielingen (kleine vastkokende aardappelen) in gezouten water (1 theelepel zout), gemalen met kurkuma (1 theelepel) en hele karwijzaadjes (1 theelepel) en kook ongeveer 20 minuten en laat uitlekken door een keukenzeef met daarop een schijfje citroen en gegarneerd met een basilicumtip, serveer.
