Zand Gebak

Verwarm de oven voor op 220 °C. Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.

Zeef bloem, tarwepoeder (tarwezetmeel) en bakpoeder.

Schraap het vanillestokje eruit en doe het vruchtvlees in een mengkom. Klop de boter, poedersuiker, ei, zout en citroensmaak in een mengkom schuimig.

Voeg vervolgens de gezeefde bloem toe en roer voorzichtig door met een garde.

Nu is een bakplaat ingevet met boter en licht bebloemd

Je neemt dan een skin-pass zak met een sterdeksel, vult deze met de zandmassa en kleedt de zandmassa in verschillende rozetten of figuren op de met bloem bestoven bakplaat en duwt de getrainde plaat in de voorverwarmde oven en bak de koekjes op 200° C tot ze goudbruin zijn.

Als de zandkoekjes goudbruin zijn gebakken, leg je ze op een rooster en laat je de koekjes afkoelen en smeer je ze in met een noten-nougatcrème "Nut-nougat spread (filling)" of Nutella en decoreer je een beetje met een opgeloste couverture.