John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 1 Blik 850 ml Wijn zuurkool
- 2 pcs Kwart uien en in reepjes gesneden
- 1 el Uienreuzel
- 1 el Hete pepers zijn hot
- 3 -4 Stk Laurierblaadjes (afhankelijk van de grootte)
- 6 -8 Stk jeneverbessen
- 2 el Mango azijn crema
- 1 el Suiker
- 300 ml Groentebouillon
- 200 ml Zoete room of rama-crème om te koken
- Zout en peper
- 400 g Kleine zachte chorizoworstjes
- 4 pcs Als je het niet zo pittig vindt, neem dan Mettenden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Laat de uien in het reuzel in een pan van de juiste grootte doorschijnend worden totdat ze een beetje kleur krijgen. (Helaas ben ik de foto hier vergeten)
- Voeg de zuurkool toe en stoof even mee. Nu worden de kruiden toegevoegd. Paprika, laurierblaadjes, jeneverbes, mangoazijn en suiker. Meng alles goed. Voeg vervolgens de room en groentebouillon toe en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Eventueel overdoen in een geschikte ovenschaal als de pan niet geschikt is voor de oven.
- Leg nu de worst erop. Prik de Mettenden een beetje, dan komt er veel smaak in de zuurkool.
- 40 minuten in de oven gebakken. De vloeistof is nu bijna op. Maar het kruid smaakt nog steeds sappig, romig en heet.
- Ik heb het gerecht vandaag maar voor 2 personen bereid. We aten er aardappelpuree bij. We vonden het erg leuk.
