Emma Miller
Het blijkt dat het onder bepaalde omstandigheden gevaarlijk is om met hout en kolen te koken, zo blijkt uit een nieuwe studie van Britse en Chinese wetenschappers.
Onderzoekers hebben een duidelijk verband gevonden tussen koken met vaste brandstoffen en gevaarlijke oogziekten die tot blindheid kunnen leiden.
Onderzoekers van de Universiteit van Oxford in het VK en de Universiteit van Peking in China analyseerden gegevens van bijna een half miljoen Chinese volwassenen die een enquête over eetgewoonten hadden ingevuld. Deskundigen volgden ook de daaropvolgende ziekenhuisopname van de deelnemers voor ernstige oogziekten.
Gedurende de observatieperiode van tien jaar hadden de deelnemers aan het onderzoek 4877 gevallen van conjunctivale aandoeningen, 13408 gevallen van staar, 1583 gevallen van ziekten van de sclera, het hoornvlies, de iris en het corpus ciliare (DSCIC) en 1534 gevallen van glaucoom.
Vergeleken met degenen die op elektriciteit of gas kookten, waren de gebruikers van vaste brandstoffen (hout of kolen) meestal oudere vrouwen, plattelandsbewoners, landarbeiders en rokers.
Rekening houdend met deze factoren, bleek dat langdurig gebruik van vaste brandstoffen om te koken geassocieerd was met een verhoogd risico op conjunctivitis, cataract en DSCIC met respectievelijk 32%, 17% en 35%. Tegelijkertijd was er geen verband tussen het langdurig gebruik van vaste brandstoffen en een verhoogd risico op glaucoom.
