Ashley Wright
Inhoud
show
Ingrediënten
- 300 g Spelt bloem
- 21 g Gist vers
- 0,25 tl Zout
- 200 ml Lauw water
- 3 el Koolzaadolie
- 1 snuifje Suiker
- 1 middelgroot Rode Ui
- 2 Knoflookteentjes
- 3 rode pepers
- 2 tomaten
- 200 g Paprikapasta (Ajvar)
- Zout en peper
- 0,5 bos Bieslook vers
Instructies
- Doe de bloem en suiker in een kom, verkruimel de gist en voeg toe. Kneed met 200 ml lauw water, 1 eetlepel koolzaadolie en zout. Laat het deeg 30 minuten rijzen op een warme plaats. Rol het gistdeeg uit op een met bloem bestoven werkvlak. Bekleed een bakplaat (25 + 35) bekleed met bakpapier. Prik meerdere keren in met een vork. Laat 15 minuten rijzen.
- Verdeel de paprikapasta over het deeg. Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Paprika's doormidden snijden, schoonmaken, klokhuis verwijderen, wassen en in reepjes van 1 cm breed snijden. Was de tomaten, halveer ze en snijd ze in grote stukken. Pel de ui en knoflook. Snijd de ui in dunne reepjes en knoflook. Meng de paprika, uien, tomaten en knoflook met de rest van de koolzaadolie (2 eetlepels), breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel het pepermengsel over de paprikapasta. Bak ongeveer 25-30 minuten in de oven. Snijd de bieslook in rolletjes. Haal de bladcake met paprika en tomaten uit de oven, snij in stukjes en serveer bestrooid met bieslook.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 240kcalKoolhydraten: 32.6gEiwit: 4gVet: 10.3g
