Bijgerecht: Gomasio Aardappelpartjes uit de Oven

Omdat de voorbereidingen niet lang duren, kun je de oven vanaf het begin voorverwarmen op 200 graden circulerende lucht (of 220 boven-/onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier. Was en droog aardappelen. De schil kan er naar wens op blijven of eraf gehaald worden.

Snijd de aardappelen doormidden en snijd ze in vieren zodat er mooie, gelijkmatige partjes ontstaan. Leg de aardappelpartjes op de bakplaat. Besprenkel met olijfolie. Verdeel de chilivlokken erover.

Maal voor de Gomasio de sesam en het zout grof in een vijzel. Hele sesamzaadjes zijn nog te zien. Giet ca. 2 - 3 eetlepels van het mengsel over de aardappelpartjes. Meng alles goed met je handen. Bak in de hete oven op het middelste rooster in ongeveer 25 - 30 minuten goudbruin en krokant.

Leg het resterende sesamzout op tafel om het op smaak te brengen of bewaar het. De aardappelen passen goed bij vis- en vleesgerechten, maar ook bij Aziatische gerechten.

Tip 5: Je kunt natuurlijk ook de afgewerkte Gomasio gebruiken, dan zijn de aardappelen nog sneller klaar.