John Myers
Instructies
- Schil de aardappelen en kook de helft met een beetje zout en een beetje water tot ze zacht zijn.
- Rasp de overige aardappelen fijn en knijp ze goed uit met een doek. Snijd het brood in blokjes en rooster ze in een beetje boter goudbruin.
- Giet de aardappelen af als ze gaar zijn en vang het water op. Vervolgens pureren zodat er een romige massa ontstaat, die niet te zacht maar ook niet te stevig mag zijn.
- Voeg nu de rauwe aardappelen en het zetmeel naar smaak toe en roer goed. Voeg eventueel wat zetmeel toe, er moeten 4 dumplings zijn die zo stevig zijn dat ze niet uit elkaar vallen als je ze in het kokende water legt. Het is het beste om een kleine test te doen.
- Leg nu de broodblokjes in het midden van elke knoedel, knijp goed uit, zet op een pan met wat gezouten water en als het water kookt voeg je de knoedels toe, breng aan de kook, zet de temperatuur lager en laat ongeveer 20 minuten afgedekt staan .
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 104kcalKoolhydraten: 22.9gEiwit: 2.1gVet: 0.2g
