John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 500 g Verse rabarber
- 2 eetlepel Suiker
- 6 eetlepel Water
- 200 g Verse aardbeien
- 2 Eetlepel (niveau) Suiker
- 75 g Quark
- 30 g Suiker
- 1 snuifje Zout
- 3 eetlepel Olie
- 3 eetlepel Melk
- 3 eetlepel Gedroogde kokosnoot
- 125 g Patent Bloem
- 1 theelepel Bakpoeder
- 250 Milliliter Melk
- 3 Eetlepel (niveau) Suiker
- 1 pakket Vla poeder
- 125 g Boter
- 3 Eieren
Instructies
- Maak de rabarber schoon, snijd in stukjes van ca. 3cm lang. Breng kort aan de kook met suiker en water. Laat ongeveer 5 minuten zachtjes sudderen op een laag vuur. Giet af en laat uitlekken.
- Was, droog, reinig en halveer de aardbeien. Bestrooi met de suiker.
- Meng de kwark met suiker, zout, olie, melk en gedroogde kokosnoot. Bloem met bakpoeder mengen, erover zeven en tot een soepel deeg kneden. Vet een kleine bakplaat (ca. 20 bij 30 cm) in en bestuif met bloem. Rol het deeg erin uit.
- Kook een pudding van melk, suiker en het puddingpoeder. Laat iets afkoelen. Roer de boter erdoor. Scheid de eieren. Voeg de eidooiers afzonderlijk toe aan de pudding en roer goed door met de mixer. Klop het eiwit stijf en spatel door het puddingmengsel.
- Verdeel de rabarber over het deeg. Verdeel de aardbeien over de rabarber. Leg het eierpannenkoekenmengsel erop, verdeel het en strijk het glad.
- Bak de cake ongeveer 180 tot 20 minuten in de oven op 30 graden. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 192kcalKoolhydraten: 16.4gEiwit: 2.5gVet: 12.9g
