Gerookt Varkensvlees Met Rode Bieten – Groenten en Bonen

Was de bonen, snij de uiteinden af ​​en halveer ze, kook ze samen met de bonenkruid in gezouten water tot ze zacht zijn.

Was de bietenknollen en voeg zout en karwijzaad toe aan het kokende water met de schil tot ze zacht zijn. Na het koken even laten afkoelen en de schil eraf halen is heel eenvoudig. Snijd de biet in blokjes.

Was het vlees, droog het en snijd het in reepjes. Verhit een beetje vet in de pan, braad de vleesreepjes licht aan, voeg de ui en de teen toe en zweet. Giet de bouillon erbij en reduceer tot de helft, roer er dan 4 eetlepels zure room door en heel lichtjes Laat 5 minuten sudderen, breng op smaak met peper, zout was niet nodig, de Kasseler is van nature zout.

Bak nu de rode biet in hete boter, roer de gehakte peterselie erdoor.

Giet de bonen af ​​en bak ze lichtjes in boter.

Tip 6 ... als je de wortels en wat kruiden aan de rode biet laat, bloedt de biet niet uit. Daarna kun je de jonge blaadjes fijn hakken en door de groenten roeren.