Snack: Gezonde ontbijtgranen

Sudder de pitloze dadels met de appelringen en 2 kopjes water in een kleine steelpan gedurende ca. 5 minuten tot ze zacht zijn. Als je rozijnen gebruikt in plaats van appelringen, dan hoeven ze niet gestoofd te worden. Mix vervolgens de dadel, appelringen en het watermengsel in een blender met chiazaadjes en kaneel tot een pasta.

Meng de overige ingrediënten en giet het dadelmengsel erover. Alles moet plakkerig zijn als het wordt gemengd. Spreid het mengsel uit op een met bakpapier beklede bakplaat en ingesmeerd met olie. Voor mij was dat precies genoeg voor 1 groot vel. Bak in de voorverwarmde oven op 180 graden boven-/onderwarmte (of convectie 160 graden) op het middelste rooster ongeveer 20 minuten. Verwijder en snijd in vierkanten of repen, bak dan nog eens 10-15 minuten op dezelfde temperatuur.

Dit is bij wijze van spreken een basisrecept. Je kunt dus de granen en pitten wisselen zoals je wilt, alleen de verhoudingen moeten hetzelfde blijven.