John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 200 g Spruitjes gekookt, rust
- 1 Apple
- 1 el Boter
- 1 el Patent Bloem
- Spruitjes kookwater
- 150 ml Crème 10% vet
- 1 tl Gekorrelde groentebouillon *
- 1 snuifje Pepper
- 6 kolommen Gebakken aardappelen, rust
- 1 Ui
- 1 tl Patent Bloem
- 0,5 tl Kerrie
- Genoeg olie om te frituren
Instructies
- Smelt de boter in een pan, voeg een eetlepel bloem toe en verbrand het.
- Schil en ontpit de appel en snij in partjes. Voeg dit toe aan de pan en bak mee.
- Voeg het kokende water van de spruitjes toe tot er een romige soep ontstaat. Houd nu ongeveer 10 roosjes spruitjes apart en voeg de rest toe aan de soep.
- Breng op smaak met groentebouillon en breng aan de kook. Daarna pureren. Als de soep te dik is, voeg dan nog wat groentewater toe.
- Breng op smaak met peper en roer tot slot de room erdoor.
- Snijd de gebakken aardappelen in blokjes. Verhit de olie in een pan en bak de aardappelstukjes knapperig en verwijder ze.
- Pel de ui en snij in halve ringen. Bestuif met bloem en curry en bruin in olie.
- Schik de soep op voorverwarmde borden en garneer met de aardappelstukjes en uien.
- * Link naar kruidenmixen: Gegranuleerde Italiaanse groentebouillon
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 236kcalKoolhydraten: 16.6gEiwit: 4.3gVet: 17g
