in Recepten

Zure Worst Salade

by John Myers Juli 19, 2021, 5: 25 am

5 oppompen van 4 stemmen

Totale tijd 10

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 36 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

300 g Pluimvee lyon
1 Ui
1 Ingelegde komkommer
0,5 tl gedroogde marjolein
1 el Mosterd medium heet
Appelcider azijn
Suiker
Zwarte peper uit de molen
Zout
Olijfolie
Gedroogde wilde knoflook
Knoflook olie

Instructies

Snipper de ui en augurk en snijd in ringen. Snijd de Lyoner in dunne plakjes en bak ze in een beetje knoflookolie krokant en voeg toe aan de ui en augurken.
Meng de dressing met mosterd, olijfolie, kruiden en een flinke scheut appelciderazijn en giet over de nog warme salade - breng op smaak met zout, peper, suiker en breng op smaak.
Laat het een nachtje in de koelkast trekken en serveer met rustiek brood.

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 36kcalKoolhydraten: 3.6gEiwit: 2.1gVet: 1.3g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.