John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Speltspiralen met gehakte bloemkoolsaus
- 1 Ui
- 1 Teentje knoflook
- 2 paal Selderij
- 1 Wortel
- 1 klein blikje Tomatenpuree
- Zonnebloemolie naar jouw smaak
- 400 g Gehakt, gemengd
- Zoet paprikapoeder naar smaak
- Zout naar smaak
- Gastronomische peper naar smaak
- 1 Kan Tonaten klonterig
- 2 tl Plantaardig zout gemaakt van restjes
- 150 ml Water
- Oregano naar smaak
- 1 Laurierblad
- 1 Pair Basilicumblaadjes (tuin)
- 1 Takjes Kruid tijm (tuin)
- 0,5 Bloemkool (klein)
- 200 g Spelt spiralen
Instructies
- 1 ui. Pel het teentje knoflook en doe het in een bliksemafleider, hak het fijn. Selderij, wortel schoonmaken, in stukjes snijden en ook fijn hakken in de hakmolen. Neem een pan, verhit zonnebloemolie, voeg de fijngehakte dingen toe en sauteer.
- Roer dan de tomatenpuree erdoor en blijf stomen. Gemengd gehakt, voeg de vele kruiden toe, roer en bak verder. Blus vervolgens af met het water en laat sudderen. Zet nog twee potten water op.
- Zout, en als het kookt, kook je de speltspiralen erin volgens de gebruiksaanwijzing. Voeg wat melk toe aan de tweede pan, verdeel de schoongemaakte bloemkool in roosjes en kook een paar minuten tot ze beetgaar zijn. Giet/laat speltspiralen in een zeef druipen.
- Verwijder de stevige bloemkoolroosjes en doe ze bij de gehaktsaus in de pan. Roer en laat nog een paar minuten sudderen. Haal het laurierblaadje uit de pan en serveer met de speltspiralen en de fijngehakte bloemkoolsaus.
- * Link: plantaardig zout gemaakt van restjes
