John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 1 Groot Glas paprikareepjes
- 3 sjalotten
- 1 Paprika's geel
- 1 el Plantaardige crème
- 400 ml Groentebouillon heet, ik nam de mediterrane groentebouillon
- 150 ml Crèmefijn om te koken
- Zeezout van de molen
- Kleurrijke peper uit de molen
- 0,5 tl Chili poeder
- 1 tl Zoete paprika
- 1 snuifje Suiker
- 1 el Paprikapulp buis
- 2 el Italiaanse kruiden diepvries
- 0,5 tl honing vloeistof
Instructies
- Laat de paprikareepjes goed uitlekken en snijd ze eventueel wat kleiner. Pel en snipper de sjalotten. Was, maak schoon en snijd de paprika in blokjes. Verwarm de plantencrème in een pan en fruit hierin de sjalotten en gele paprika's voor ongeveer 5 minuten.
- Rode paprikareepjes toevoegen en kort meebakken. Blus vervolgens af met de hete groentebouillon en Cremefine. Breng aan de kook, voeg kruiden en suiker toe. Roer de paprikapulp erdoor en pureer alles tot een gladde massa. Laat op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten sudderen.
- Voeg aan het einde van de kooktijd kruiden en honing toe. Breng opnieuw op smaak met de kruiden en serveer.
- We hadden de saus voor gehaktbrood met olijven, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaten, gekarameliseerde oventomaten en aardappelpuree met gebakken uitjes en bieslook. Links naar de recepten in voorbereidingsstap 5.
- Mediterrane kruiden- en groentebouillon, gegranuleerd Pittig gehaktbrood met olijven, Parmezaanse kaas en gedroogde tomaten Bijgerechten: aardappelpuree met gebakken uitjes en bieslook Voorgerecht: Gebakken krokante feta met gekarameliseerde oventomaten
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 261kcalKoolhydraten: 14gEiwit: 2.2gVet: 22.1g
