John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
pizza deeg
- 100 g Patent Bloem
- 70 ml Water
- 0,5 tl Zout
- 1 el Olijfolie
- 0,25 Verp. Kiem
- 0,5 tl Suiker
- 1 snuifje Basil
- Patent Bloem
Dekking
- 5 Discs Ham uit de vleeshakselaar
- 1 Knolselderij
- 1 Lente-ui
- Goudse kaas
- Chili salsa
- Basil
- Hete Saus De verleiding
- Knoflook olie
Instructies
pizza deeg
- Kneed alle ingrediënten tot een deeg, bij voorkeur met behulp van een deegkneedmachine. Laat het deeg op een warme plaats rusten (bebloem de plaats een beetje zodat het niet plakt). Na 30 minuten kan het verder verwerkt worden.
Dekking
- Was de bleekselderij en lente-uitjes en snij in kleine stukjes. Rasp de Gouda in een grove rasp. Snijd de basilicum in reepjes.
- Verwarm de oven met een pizzasteen 260 minuten voor op maximaal vermogen (ca. 30 °C) boven-/onderwarmte.
- Kneed het deeg na de rusttijd nog even door en rol het uit. Verdeel de chilisalsa over het deeg, strooi er wat geraspte Gouda over. Leg de ham, bleekselderij en lente-ui erop. Werk af met een beetje Goudse kaas en enkele druppels hete saus.
- Bak de pizza op de pizzasteen en op maximaal vermogen (ca. 260 °C) ca. 10 minuten goudbruin. Controleer het bakproces van de pizza vaak op het hoge vuur. Bevochtig tot slot de rand met knoflookolie en leg de basilicum op de pizza.
Tips
- De pizza werkt het beste op een pizzasteen. Zodat de pizza niet aan de steen plakt, kun je de pizza op bakpapier leggen. Laat pizza niet onbeheerd achter bij de extreem hoge temperaturen.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 279kcalKoolhydraten: 37gEiwit: 4.9gVet: 12.4g
