in Recepten

Pittige Tomatenpannenkoeken

by John Myers Augustus 15, 2021, 6: 34 am

5 oppompen van 4 stemmen

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 202 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

250 ml Melk
200 g Patent Bloem
4 Eieren
1 Gehakte ui
30 g Gerookt spek, fijn gesneden
1 tl Karwij zaden
1 snuifje Gemalen kurkuma kruid
1 snuifje Kerrie
1 snuifje Gedroogde bijvoet
1 snuifje Zout
2 el Tomatenpuree drie keer geconcentreerd
1 snuifje gedroogde marjolein
1 el Olijfolie
Vet om te bakken

Instructies

Verhit de olie in een steelpan. Fruit de ui, spek, specerijen, kruiden en tomatenpuree goed.
Meng het deeg uit eieren, melk en bloem. Als het glad is, roer je het mengsel van tomatenpuree, ui en spek erdoor.
Bak de pannenkoeken in heet vet. Je kunt het serveren met een salade of met een beetje roomkaas.

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 202kcalKoolhydraten: 30.5gEiwit: 6gVet: 6.1g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.