Spread, Sweet: vijgenjam met rode wijn en chili

Schil de vijgen (8 stuks), verwijder het vruchtvlees, weeg 150 gram af en snij in kleine stukjes ... meet rode wijn ... weeg conserveersuiker

Meng het fruit, de wijn, de chilipeper en de conserveersuiker in een steelpan en laat ongeveer 60 minuten marineren...aan de kook brengen, het schuim verwijderen en ongeveer 7-10 minuten koken...een geleitest uitvoeren.. in voorbereide weckpotten vullen, sluiten en ongeveer 5 minuten laten afkoelen ondersteboven staand ... omdraaien en volledig laten afkoelen

Bewaar gesloten potten op een koele, donkere plaats waar de vijgenjam enkele maanden houdbaar is ... bewaar de gedeeltelijk geopende pot in de koelkast en verbruik binnen enkele weken