John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 1 Gans
- 3 Appels
- 1 Ui
- 1 Hanvol rozijnen
- Zout
- Pepper
- gedroogde marjolein
- Gedroogde bijvoet
Instructies
- Wrijf de gans van binnen en van buiten krachtig in met zout, peper, marjolein en bijvoet.
- Schil en snipper de uien, schil de appels, verwijder het klokhuis en snij ook in blokjes, vul alles met de rozijnen in de gans en leg ze in een gebraden gans.
- Overgiet de gans met de groentebouillon, sluit de deksel en zet hem in de voorverwarmde oven, kook op 250°C voor ongeveer 1 uur, zet dan de oven terug op 80° en kook de gans ongeveer 8 uur (tussendoor ook niet de braadslede of open de ovendeur) Open vervolgens het deksel van de braadpan, zet de oven op 220 ° C en bak de gans ongeveer 1 uur tot ze knapperig en bruin is.
- Snijd de gans en serveer met aardappelknoedels, boerenkool en rode kool (zie mijn KB).
