John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 500 g Kasseler ribspeer rauw gerookt
- Water
- 1 Laurierblad
- 3 Zwarte Peperbollen
- 1000 g Raap
- 500 g Wortelen
- 1 Prei
- 300 g Aardappelen
- Peterselie krokant vers
- Zout en peper
Instructies
- Bedek de kasseler met water en breng aan de kook samen met het laurierblad en de peperkorrels en kook 30-45 minuten. Als je de botten gemakkelijk los kunt maken, is het vlees gaar.
- Schil intussen de raap, wortel en aardappel en snij in blokjes. Maak de prei schoon en snij in ringen. Doe alles in een vergiet en spoel grondig.
- Als het vlees gaar is, haal het dan uit de pan, verwijder het van de botten, snij in blokjes en zet opzij.
- Kook de groenten in de bouillon. Haal de helft van de groenten uit de bouillon met een pollepel en pureer de andere helft. Doe de verwijderde groenten terug in de pan, breng op smaak met zout en peper en roer de gehakte peterselie erdoor.
- Leg de vleesblokjes op de stoofpot en serveer.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 68kcalKoolhydraten: 6.2gEiwit: 4.6gVet: 2.7g
