Voorraad: Sinaasappel Ganache Gemaakt van Witte Chocolade

by John Myers Augustus 21, 2021, 5: 40 am

5 oppompen van 2 stemmen

Totale tijd 7

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 412 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

200 g Couverture wit
30 g Boter
50 ml Crème
4 druppels Sinaasappelolie

Instructies

Snijd de couverture in kleine stukjes.
Breng boter en room aan de kook en haal van het vuur. Los de couverture erin op.
Voeg sinaasappelolie toe en zet vervolgens minimaal vier tot vijf uur in de koelkast.
Ik vulde mijn boterkoekjes met deze room. (Koekjes: boterspul voor luie mensen volgens overgrootmoeder Frieda)

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 412kcalKoolhydraten: 47.5gEiwit: 8.2gVet: 21g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.