Aardbeienroom: een eenvoudig recept voor de zomer

Bereiding van de aardbeienroom

Voor vier personen heb je 500g aardbeien, 100g suiker, 200g slagroom en 400g yoghurt nodig.
Als je lactose-intolerant bent of veganistisch eet, kun je zuivelproducten vervangen door sojaroom en sojakwark.

1. Was de aardbeien en snij ze in kleine stukjes. Verwijder ook de steel.
2. Doe nu wat water in een pan en voeg de in plakjes gesneden aardbeien en de suiker toe. Kook het mengsel.
3. Laat de bessen ongeveer vijf minuten koken, zodat ze afbreken.
4. Haal vervolgens de pan van het vuur en pureer de aardbeien.
5. Klop de slagroom stijf. Meng de aardbeien met de room en yoghurt.
6. Vervolgens moet de crème twee uur in de koelkast worden bewaard.
7. Als je de room als taarttopping wilt gebruiken, raden we je aan om zure room te gebruiken in plaats van yoghurt.