John Myers
Net als bij koelkasten is er ook een etiket met classificaties voor voeding: de Nutri-Score is bedoeld om te helpen bij een gezonder voedingspatroon. Onderzoekers hebben onderzocht of dit werkt.
De Nutri-Score helpt consumenten bij het herkennen van voedingsmiddelen die suiker bevatten en draagt zo bij aan een gezonder voedingspatroon. Dat melden wetenschappers van de Universiteit van Göttingen na een onderzoek in het tijdschrift PLOS One. Volgens de studie gaat het vrijwillige productetiket in Duitsland misleidende informatie over suiker tegen.
Met uitspraken als “geen extra suiker” wekken bedrijven vaak de indruk dat producten gezonder zijn dan ze in werkelijkheid zijn, schrijft het team onder leiding van Kristin Jürkenbeck van de leerstoel “Marketing for Food and Agricultural Products”. De Nutri-Score helpt consumenten om dergelijke onjuiste uitspraken te ontmaskeren.
Nutri-Score varieert van A tot E
De Nutri-Score beoordeelt de hoeveelheid suiker, vet, zout, vezels, eiwitten of het aandeel groenten en fruit per 100 gram voedsel. De resulterende totale waarde wordt weergegeven op een vijftraps schaal: van A tot een donkergroen veld voor de meest gunstige balans via een gele C tot een rode E voor de meest ongunstige.
Voor het onderzoek kregen de deelnemers online drie verschillende retailachtige producten te zien: een kant-en-klare cappucino, een chocoladegranola en een havermoutdrank. Deze waren elk anders bedrukt met Nutri-Score of suikerberichten zoals gebruikt door bedrijven. Deelnemers beoordeelden producten waarbij het bedrijf beweerde dat het verminderde suikergehalte gezonder was dan ze in werkelijkheid waren. Dit was niet het geval bij de voedingsmiddelen die – soms extra – bedrukt waren met de Nutri-Score.
Misleidende beweringen over suikergehalte
De auteurs benadrukken dat een hoge suikerconsumptie het risico op obesitas en andere ziekten kan verhogen. Ze pleiten daarom voor beperkingen op misleidende suikerclaims. Als bedrijven dergelijke informatie over hun producten verstrekken, zou de Nutri-Score verplicht moeten zijn.
Het productlabel wordt steeds vaker gebruikt in verschillende Europese landen. In Duitsland is het sinds november 2020 vrijwillig mogelijk om het te gebruiken. "Tegen 15 augustus 2022 hadden ongeveer 310 bedrijven uit Duitsland met ongeveer 590 merken zich geregistreerd voor de Nutri-Score", aldus het federale ministerie van Voedsel.
De Nutri-Score is een nuttige aanvulling, aldus een woordvoerster van het ministerie. De lijst met ingrediënten en de voedingswaardetabel zouden consumenten in staat stellen om te bepalen welke soorten suiker een levensmiddel bevat.
