Gevulde Kipfilet À La Heiko

Was de kipfilets en dep ze droog. Snijd een zak in elke kipfilet. Maak de champignons schoon en snijd ze in kleine blokjes. Pel de ui en knoflook en snij in kleine blokjes.

Verhit de geklaarde boter in een pan en fruit de ui met de knoflook. Voeg de champignons toe en bak ze mee. Kruid het geheel met zout, peper uit de molen en Chinese kruiden. Voeg nu de sojasaus toe en laat inkoken. Kruid opnieuw naar smaak en vul de kipfilets. Sluit de zakken met vleesspiesen.

Braad de kipfilets aan in geklaarde boter, leg ze in een ovenschaal en dek af met aluminiumfolie en bak ze 180 minuten in de oven op 15°C. We aten spruitjes en paddenstoelenschotel (zie mijn KB) en aardappelpuree erbij. Eet smakelijk.