Gevulde Gorgonzola Squash

Snijd een klein stukje van de pompoen aan de onderkant zodat deze blijft staan. Snijd vervolgens de deksel eraf (ruim, anders kom je niet bij de binnenkant - bij mij was het ongeveer een derde - verwijder de zaden en fruitresten uit de pompoen. Maak een grote opening zodat je de pompoen daarna goed kunt vullen.

Leg nu op een bakplaat en plaats in het middelste compartiment, voorverwarmd op 200 graden, en kook voor ca. 50 minuten. Als je tijdens het voorkoken de deksel er weer op doet, blijft alles binnenin lekker licht en zacht. Je kunt ook de deksel ernaast leggen en zo koken.

Gedurende deze tijd kunt u de vulling bereiden. Neem hiervoor de lente-uitjes en snijd ze vrij klein. Zo ook de Gorgonzola kaas. Voeg vervolgens zure room, roomkaas en kruiden toe. Voeg nu de zalm toe, ook in kleine stukjes gesneden. Voeg nu wat melk toe. Meng het geheel goed met een spatel tot er een deegachtige massa ontstaat.

Haal de pompoen na ongeveer 50 minuten uit de oven en vul deze met het mengsel. Doe nu de deksel op de pompoen en bak nog 30 minuten in de oven. De kooktijd kan variëren, afhankelijk van de grootte, dus zie de kooktijden alleen als een indicatieve richting. De totale kooktijd is ca. 100 minuten.

Mijn pompoenen waren erg groot. De pompoen is gaar als het vruchtvlees goed doorboord kan worden. Het pompoenvlees wordt bij het eten keer op keer uit de schaal gehaald en met de massa vermengd. Je berekent 1 pompoen per persoon - maar alleen omdat je het op deze manier beter kunt serveren. Maar er bleef bij ons nog veel over, want helemaal op het einde wordt al het vruchtvlees uit de pompoen geschraapt. Dit kun je dan weer goed kruiden en elders verwerken. Eens kijken wat ik kan bedenken. Je kunt natuurlijk het hele recept vullen met rauwe of gekookte ham in plaats van zalm, of zelfs rauwe en gekookte ham mengen. Lijkt me bijna lekkerder. Aangezien het recept het eerste is dat ik hier plaats, vraag ik om uw toegeeflijkheid. Lekker thuis koken. Aangezien ik spontaan besloot te stoppen met het recept, zijn er helaas geen foto's. Aangezien ik dit recept minstens één keer per jaar maak, zal ik de volgende keer aan de foto's denken en ze later posten. Tip: Je kunt de massa rijkelijk kruiden, daar de pompoen goed tegen kan.