John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 4 NS. Varkensschnitzel
- 200 g Gerookte ham
- 200 g Geraspte Emmentaler
- Zout en peper
- 4 el Kiemolie
- 600 g Salade aardappelen
- 200 g Kleine komkommer
- 1 Pc. Rode Ui
- 400 ml Bouillon
- 8 el witte wijn azijn
- 8 el Kiemolie
- 0,25 tl Zout
- 2 El Milde mosterd
- Peper uit de molen
- parsely
Instructies
- Snijd een zakje in de schnitzel, kruid met peper en zout, vul met de ham en kaas en steek de zakjes samen met tandenstokers. Verhit de olie in een pan en bak de schnitzel ongeveer 3 minuten aan elke kant en houd warm. Kook en schil de aardappelen in hun schil. Snijd de komkommer en aardappelen in plakjes en meng. Pel en snipper de ui. Verwarm de bouillon, roer er azijn, kiemolie en mosterd door. Schenk de hete bouillon over het komkommer-aardappelmengsel. Voeg naar smaak peper en zout toe. Schik de aardappelsalade op voorverwarmde borden. Snijd het vlees diagonaal door en leg naast de salade. Serveer gegarneerd met verse peterselie.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 216kcalKoolhydraten: 4.9gEiwit: 6.2gVet: 19.1g
