Zo'n Gezond En Belangrijk Ontbijt

Als je 's ochtends eet, moet je lichaam de voedingsstoffen binnenkrijgen die het nodig heeft, en het zal moeilijk zijn om het gebrek eraan gedurende de dag goed te maken. Het is een misvatting dat je kunt afvallen door het ontbijt over te slaan. Het ontbijt overslaan in plaats van afvallen kan het tegenovergestelde effect hebben: het is niet alleen moeilijk om af te vallen, maar ook om af te blijven. Een uitgebreid, gezond ontbijt verkleint de kans op overeten gedurende de dag en vooral 's avonds.

Wat moet een goed ontbijt zijn?

Mensen die voornamelijk fysiek werken, hebben voedsel nodig dat eiwitten bevat, en een geweldig ontbijt van dit type zou een Engels ontbijt zijn - een omelet. Je kunt wat groenten en een sneetje graanbrood toevoegen, maar ook thee met melk en een plakje magere kaas. Van dit ontbijt word je zeker niet dik, en je lichaam zal de hele dag energiek zijn.

Mensen die vooral mentaal werken hebben een licht ontbijt nodig om zich op hun werk te kunnen concentreren. Een ontbijt vol koolhydraten is een geweldige bron van mentale energie. Dit zijn meestal natuurlijke producten zoals honing, gedroogd fruit en muesli, maar ook magere zuivel en gefermenteerde melkproducten.

Een portie havermout en fruit kan een licht ontbijt zijn. Als je je verslapen hebt, zal muesli met kefir of yoghurt helpen.

Wat zijn de voordelen van ontbijten?

Wetenschappers hebben bewezen dat:

• Mensen die systematisch het ontbijt overslaan hebben een 5 keer tragere stofwisseling dan normaal, en mensen die ontbijten hebben een 5 keer snellere stofwisseling.
• Het is beter om vóór 4 uur voedsel met koolhydraten te eten. Een koolhydraatrijk ontbijt is niet alleen een manier om gewicht te bestrijden. Het helpt ook bij het oplossen van problemen met de bloedsomloop bij mensen die vatbaar zijn voor obesitas.
• Een uitgebreid, gezond ontbijt, vooral een ontbijt dat bestaat uit ontbijtgranen, helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Zoals u weet, is cholesterol een belangrijke risicofactor voor hart- en vaatziekten.
• Een ochtendmaaltijd kan je ook redden van galstenen. Elk vasten, inclusief het weigeren om te ontbijten, verhoogt immers het risico op galblaasaandoeningen.

Kenmerken van een gezond ontbijt:

• Hoe calorierijk het ontbijt ook is, het heeft geen invloed op je figuur. Dit komt omdat van 's ochtends tot' s middags de stofwisseling zo intens mogelijk is omdat alle energie die het lichaam binnenkomt bij het ontbijt de hele dag door wordt uitgeput. Maar desondanks is het beter om gezond te ontbijten. Voedingsdeskundigen raden aan om de dag te beginnen met een maaltijd die rijk is aan vezels, eiwitten en koolhydraten.
• Een gezond ontbijt moet voedzaam, maar niet zwaar, en gevarieerd zijn. Volkorenbrood, magere kwark, groenten en fruit, eieren, kip, kefir en yoghurt zijn geschikt voor zo'n ontbijt. Met al deze producten kun je veel lekkere en gezonde gerechten maken. Een goede optie voor het ontbijt is bijvoorbeeld een omelet met groenten, een salade met zure room of sandwiches met harde kaas en kip.
• Het is goed om ontbijtgranen te eten, vooral boekweit, havermout en rijst. Het is natuurlijk beter om ze zonder suiker in water of magere melk te koken. Je kunt muesli ook met of zonder fruit eten; je kunt honing, noten, sappen en magere melk toevoegen. Het is echter beter om gerookt vlees, snoep, paté, gebakken producten van tarwebloem en ander ongezond voedsel te vermijden.