John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Voor 1 klein brood:
- 150 ml Melk
- 1 snuifje Suiker
- 1 tl Droge gist
- 350 g Tarwebloem
- 1 tl Zout
- 1 el Olijfolie
Instructies
- Verwarm de melk met 75 ml lauw water. Meng met suiker en gist tot de gist is opgelost. Laat het mengsel ongeveer 10 minuten zwellen.
- Meng de bloem met zout en voeg toe aan het gistmengsel met de olie. Kneed alles tot een soepel deeg. Als het deeg te zacht is, kneed dan een lepel bloem erdoor. Vorm tot een bal, dek af en laat het deeg 60 minuten rusten.
- Kneed het deeg opnieuw krachtig. Vorm een brood en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met 1 theelepel water of melk en dek af en laat nog 40 minuten rijzen. Zet de oven op 190°C (heteluchtoven: 170°C).
- Zet een ovenvaste kom met water op de bodem van de oven, bestrijk het brood nogmaals met water of melk en bak op de middelste rail in circa 25 minuten gaar. Het witte brood is klaar als het hol klinkt als je er met een lepel op klopt.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 280kcalKoolhydraten: 48.8gEiwit: 8gVet: 5.6g
