John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 200 g Oranje zoete aardappelen
- 500 g Speltbloem type 630
- 200 ml Warme karnemelk
- 50 ml Water
- 1 pakket Droge gist
- 1 tl Suiker
- 1 el Koolzaadolie
- 2 tl Zout
Instructies
- Schil, snijd, kook en pureer of rasp de zoete aardappel.
- Doe vervolgens 200 g bloem in een kom, voeg de gist, karnemelk en suiker toe en kneed. Leg de rest van de bloem erop en dek af. Laat 30 minuten rijzen!
- Voeg vervolgens de resterende bloem, zoete aardappelen, zout en olie toe en kneed goed! Dek het deeg nog 45 minuten af!
Zet de oven op 250° graden boven-/onderwarmte!
- Bestuif het deeg en verdeel 10 balletjes en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en bloem!
- In rollen snijden of in een rolstempel drukken! Laat weer los! Doe wat water rond de broodjes en bak ze 10-15 minuten in de oven!
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 262kcalKoolhydraten: 47.8gEiwit: 7.9gVet: 4g
