Zwitserse Chard Gegratineerde Met Aardappel Hash Browns

Hak 1 ui en knoflook fijn en fruit ze in 3 eetlepels olijfolie tot ze glazig zijn. Was de snijbiet, laat uitlekken en hak grof. Voeg dit toe aan de uien in de pan en breng op smaak met zout, peper en een snufje suiker. Stoom tot het instort. Doe de snijbiet in een ovenschaal en bedek met de 3 soorten geraspte kaas. Aan de kant zetten. Schil en rasp vervolgens de aardappelen, uien en wortelen. Meng alles, voeg 2 eieren toe en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Eventueel binden met een beetje maizena. Zet nu de snijbiet in de oven en gril ongeveer 15 minuten op 200 graden. Bak nu in totaal 8 hash browns van het aardappeldeeg in heet plantaardig vet. Serveer de gegratineerde snijbiet met de rösti.