John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 80 g Noedels
- Zout
- 3 polen Asperges groen vers
- 1 theelepel Citroensap
- Zout
- Wat suiker
- 0,5 Kleine ui
- 1 theelepel Boter
- 1 Theelepel (niveau) Patent Bloem
- 30 g Slagroom
- 30 g Gorgonzola
- Zout
- Gemalen peper wit
- Basilicum blaadjes
Instructies
- Kook de lintnoedels in kokend gezouten water tot ze stevig zijn aan de bite. Giet af en laat uitlekken.
- Snijd de uiteinden van de asperges en schil het onderste derde deel. Om in stukken te snijden. Breng het water met citroensap, zout en suiker aan de kook. Voeg de asperges toe aan het water en kook 5 minuten. Giet af (vang aspergewater op) en laat uitlekken.
- Pel en snipper de ui. Stoof in de hete boter tot ze glazig zijn. Bestuif de bloem erover en zweet het uit. Blus af met room. Schenk al roerend het aspergewater erbij.
- Voeg de gorgonzola toe aan de saus en laat smelten. Kruid met peper en zout.
- Schik de pasta met de asperges en de saus op een bord. Garneer met basilicum.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 346kcalKoolhydraten: 37.2gEiwit: 10.4gVet: 17.1g
