John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 250 g Noedels
- 3 Peper mix
- 2 Rode uien 2 witte uien grof gesnipperd
- 4 geperste knoflook
- 1 Aubergine vers
- 1 Courgette vers
- 200 g Cocktailtomaten in het algemeen
- 30 g Pecorino
- 20 g Parmigiano Reggiano
- 1 bos Lente-uitjes vers
- Paprika's, extra hete pepers van de molen, piment,
- Oregabo, mayoran, salie, hoeveelheid naar smaak
- 250 g Tagliatelle, ik koos eerst voor macaroni
- 0,25 L Groentebouillon
- Zout, wat suiker
- Ik hoop dat ik niets vergeten ben ...........
- 1 buis Tomatenpuree drie keer geconcentreerd
- 3 Snijd de bolletjes mozzarella in plakjes.
Instructies
- Halveer de paprika, verwijder het witte vel en snij in grove stukken zoals de gepelde uien. Pers de knoflook. Snijd de courgette in plakjes, halveer indien nodig, doe hetzelfde met de aubergine. Pel de buitenkant van de lente-uitjes, was ze en snijd ze in ca. 4cm.
- Doe alles in een grote pan en laat zachtjes sudderen op laag vuur met een beetje groentebouillon. Maak je geen zorgen, de groenten trekken veel water. Kruiden, zie hierboven, het snufje suiker is belangrijk. Voeg als laatste de kleine tomaten toe. Bind nu met tomatenpuree. En opnieuw proeven
- Laat de lintnoedels ongeveer 10 minuten sudderen. Giet ze af en doe ze in een ovenschaal. Bedek met de groenten en bedek met geraspte kaas en plakjes mozzarella in dikke plakken. Bak op 180 graden tot de kaas smelt.
- We hadden er sla bij. Ik maakte de marinade met gesnipperde uien, een scheutje sinaasappelsap, suiker, 1 theelepel mosterd, olie en azijn. Bon bppetit
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 182kcalKoolhydraten: 32.2gEiwit: 6.6gVet: 2.7g
